Bryghuset Braunstein

Braunstein
Braunstein
	Braunstein på Køge havn
Virksomhedsinformation
Branche	Øl og spiritus
Grundlagt	2005
Grundlægger	Michael Braunstein
Åbnet	2005
Hovedsæde	Køge, Danmark
Produkter	Whisky, øl, snaps, gin, rom
Eksterne henvisninger
	braunstein.dk
	Information med symbolet hentes fra Wikidata.; [ redigér på Wikidata ]

Bryghuset Braunstein er et mikrobryggeri og distilleri på Køge havn grundlagt i 2005 af familien Braunstein Poulsen.

I 2006 kom et mikrodestilleri til, hvor der produceres både snaps og whisky.

I efteråret 2020 åbnede man Pakhuset, med taproom og spisested.^[1]

Produkter redigér

Den ene af grundlæggerne, Michael Braunstein

Øl redigér

Bryghuset brygger tre faste øltyper:

Pilsner. En Traditionel pilsnertype.
Amber Lager. En undergæret^[2] Märzen lagerøl
Dark Lager. En münchener dunkel^[3] med amerikansk humle

Herudover brygges specialbryg til forskellige årstider:

Harvest Red (efterår/høsttid)
Noble Helles (sommer)
Spring Bock
Crystal Wheat (sommerhalvåret)
Weizen Bock (vinterhalvåret)
Winter Bock (vinter)

Bryghuset brygger desuden også den klassiske Stjerne Pils fra det nu for længst nedlagte Bryggeriet Stjernen; øllet er ikke i almindelig handel, men produceres udelukkende til frokostrestauranten på Arbejdermuseet i København.^[4]

Whisky redigér

Braunsteins whisky bliver typisk produceret i to batches om året, som bliver udgivet under navnet som 1 og 2, og så året, så f.eks. 20:1 er batch 1 fra 2020. De allerførste flasker blev udgivet som e:1, e:2 osv. Deres første flaske, e:1, var den første single cask, cask strength whisky produceret i Danmark. Den kom til salg i 2010 og der blev produceret 300 flasker.^[5]