Tahin

Tahini (eller sesampasta) er pasta af malede sesamfrø, der benyttes til madlavning.

Glas med Tahini

Tahini er en væsentlig ingrediens i hummus og andre mellemøstlige retter. Sesampasta indgår tillige i indiske, kinesiske, koreanske og japanske retter.

Tahini er nævnt som en ingrediens i hummus kasa i en opskrift fra en arabisk kogebog fra det 13. århundrede, Kitab Wasf al-Atima al-Mutada.

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.