Tartrazin

kemisk forbindelse

Tartrazin er et såkaldt azofarvestof, som har bruttoformlen C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Det er mistænkt for at påvirke nervesystemet og psyken, ikke mindst hos børn.^[1]. Tilsættes fx gul sodavand og vingummi. Tartrazin har e-nummer E102.

Strukturformel af tartrazin-molekylet

Model af tartrazin-molekylet. Natriumionerne er violette.

Eksterne referencer redigér

^ "Food additives 'could be as damaging as lead in petrol' – Health News, Health & Wellbeing – The Independent". Arkiveret fra originalen 6. april 2008. Hentet 6. april 2008.

Spire

Denne artikel om kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Hentet fra "https://da.wikipedia.org/w/index.php?title=Tartrazin&oldid=10734704"