Hvid chokolade
Hvid chokolade er et næringsmiddel, hvori de vigtigste ingredienser er kakaofedt, mælk, sukker og almindeligvis vanilje.[1] I modsætning til almindelig (brun) chokolade indeholder hvid chokolade ikke kakaomasse.[1] Kakaofedt er den ingrediens, som bruges i andre chokolader og gør, at de holder sig faste i rumtemperatur, men smelter i munden (det smelter ved ca. 35 grader[2] ). Hvid chokolade har derfor egenskaber, som ligner andre chokolader, men uden at have den samme smag. Nogle mener alligevel, at smagen minder meget om mælkechokolade.
Hvid chokolade blev først lavet i Schweiz efter første verdenskrig. Den blev distribueret i USA i 1984, da Nestlé lancerede sin »Alpine White Chocolate bar«, som kombinerede hvid chokolade og mandler.
Se ogsåRediger
- Hvid Sjokolade dansk hiphopgruppe
ReferencerRediger
- ^ a b "White chocolate". Bon Appétit. 12 november 2007.
{{cite web}}: CS1-vedligeholdelse: Dato automatisk oversat (link) - ^ "Physical and chemical information on cocoa beans, butter, mass and powder". www.icco.org. Hentet 2 oktober 2020.
{{cite web}}: CS1-vedligeholdelse: Dato automatisk oversat (link)
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
