Pentoser(C5H10O5<) er sukkerstoffer, der er bygget over fem kulstofatomer (græsk penta = "fem"). De inddeles i aldopentoser, der har en aldehydgruppe i 1. position, og ketopentoser, som har ketongruppen i 2. position.

AldopentoserRediger

 

D-Arabinose
 

D-Lyxose
 

D-Ribose
 

D-Xylose
 

L-Arabinose
 

L-Lyxose
 

L-Ribose
 

L-Xylose

KetopentoserRediger

 

D-Ribulose
 

D-Xylulose
 

L-Ribulose
 

L-Xylulose

Aldehyd- og keton-grupperne hos disse kulhydrater reagerer med hydroxylgrupper i samme molekyle. Derved dannes der henholdsvis hemiacetaler og hemiketaler, og molekylet lukkes som en ring.

Pentosen Ribose er et af grundelementerne i RNA, og det beslægtede stof, Deoxyribose indgår tilsvarende i DNA.

Se ogsåRediger