Røræg er æg stegt under omrøring med mælk. Bruges også om en æggeblomme rørt ud i en kop sammen med sukker. Kaldes mere formelt æggesnaps.[1]

Røræg

Men regner normalt et æg per person. Man kan tilsætte væske for at gøre røræggen blødere, (fond, fløde, smør, mælk, vand eller spiseolie). Beregn ca 30 ml per æg. Tilsæt salt eller/og peber for at give mere smag. De piskede æg hældes i en varm stegepande med smeltet smør, og steges mens man rører til æggene stivner. Man kan derefte under omrøring tilsætte ingredienser som krydderier, skinke, hakkede grønsager og ost.

Serveres gerne med brød og stegt bacon.

KilderRediger

Eksterne henvisningerRediger

Se opskrift på Røræg
i WikiKogebogen