historik

Hjart

+ billede

Hchristophersen

Ny side: '''Demiglace''', også skrevet ''demi-glace'' eller ''demi glace'' er en brun grundsovs af indkogt, kraftig skysovs, en fond af kalv og med tilsat kødekstrakt.<ref>https://denstoredanske.lex.dk/demiglace</ref><ref>Sidste indslag fra 25:45 i 'Sovsen Jensen' https://www.dr.dk/drtv/episode/spise-med-price_-sovsen-jensen_163713</ref><ref>https://madensverden.dk/demi-glace/</ref><ref>https://www.kogebog.dk/538/demi-glace</ref> Navnet er fransk af ''demi-'' hal...