Sammen med kokosolie, er palmeolie en af de få højt mættede vegetabilske fedtsyrer og er tyktflydende/fast ved stuetemperatur.
Palmeolie er ofte brugt som ingrediens i madlavning i det tropiske bælte [[Afrika]], [[Sydøstasien]] og dele af [[Brasilien]]. Palmeolie anvendelseAnvendelsen i den kommercielle madvareindustri og andre dele af verden er store,stort grundetpå grund af den lave pris og den høje oliesyrestabilitet ([[Mættet fedt|mættet]]) af det raffinerede produkt ved stegning.
Anvendelsen af palmeolie i madvarer har vakt bekymring hos miljøaktivister;. Det høje udbytte af træerne har sat gang i større dyrkning, som har ledt til rydning af skove i dele af Indonesien og Malaysia, for at gøre plads til oliepalme [[monokultur]]. Det har resulteret i betydelige tab af naturareal til [[orangutang]]en, hvor begge arter er truet; specielt [[Sumatra-orangutang|sumatra-orangutangen]] er blevet udnævnt til meget truet. I 2004 blev [[RSPO]] stiftet, for at arbejde sammen med palmeindustrienpalmeolieindustrien vedrørende disse bekymringer. Derudover blev der som svar på rydning af skove, lavet en lov af regeringen i Malaysia, om at opretholde mindst halvdelen af nationens land dækket af skov.<ref>[http://www.wwf.dk/wwfs_arbejde/skov/palmeolie_skader_skoven/ Palmeolie skader skoven] wwf.dk</ref>
== Historie ==
Linje 14:
Menneskets brug af palmeolie kan dateres tilbage til 5.000 år siden; i sidste del af 1800-tallet opdagede arkæologer en masse, de fandt i en grotte på [[Abydos]] som var tilbage fra 3.000 å.f.kr. Man mener at handelmænd bragte palmeolie til Egypten.
Palmeolie fra E. guineensis har længe været nkendtkendt i de [[Vestafrika|vestlige]] og [[Centralafrika|centrale]] dele af afrikanske lande, og er ofte brugt som [[stegeolie]]. EuropæskeEuropæiske handelmænd, der handlede med det vestlige Afrika, købte ofte palmeolie til stegning i [[Europa]].
Palmeolie blev meget efterspurgt af [[britisk]]e handelmænd til anvendelse som [[smørelse]] for maskiner under [[den industrielle revolution]].
