Kumarin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Ændret "kanel" til "kassiakanel". Det er kassiakanel, der indeholder kumarin. Det gør den ægte kanel ikke. Det er forkert at skrive at kanel generelt indeholder kumarin, da det kun er visse typer kanel, primært kassiakanel, der indeholder kumarinn. |
rettet stavefejl Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
Linje 76:
'''Kumarin''' er en [[organisk forbindelse]], der dannes i mange [[plante]]r. Det er dette stof, som giver den karakteristiske duft af nyslået hø, og det er det samme stof, der giver [[skovmærke (Galium odoratum)|skovmærke]] og ikke mindst græsserne [[vellugtende gulaks]] og [[festgræs]] deres karakteristiske duft.
Stoffet har [[lægevidenskab|medicinsk]] betydning i og med, at det danner grundlaget for flere stoffer med [[antikoagulant|antikoagulerende]] virkning (også kaldet "anti [[k-vitamin]]"). Dette udnyttes bl.a. i [[rodenticid]]et "Warfarin". Kumarin er let [[gift]]igt for lever, nyre og lunger og bør indtages i små mængder. I
TDI (tolerabelt dagligt indtag) er 0,1 mg pr. kg kropsvægt. Kassiakanel indeholder mellem 5,8 mg og 12,1 mg kumarin pr. teskefuld, så en tsk. kassiakanel kan overskride denne [[Grænseværdi (miljø)|grænseværdi]]. Ægte kanel indeholder i modsætning til kassiakanel stort set ikke kumarin.
| |||