Mel: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Kjeldjoh (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved EeveeSylveon, fjerner ændringer fra Elias C. DK (diskussion | bidrag) Tag: Tilbagerulning |
Fakta |
||
Linje 4:
Der findes en række forskellige typer mel, hvoraf mel af [[hvede]] er den mest almindelige, og ordet "hvedemel" anvendes nærmest [[synonym]]t med "mel". Derudover forarbejdes mel af en række andre kornsorter, [[nød]]der, m.m., deriblandt [[rug]], [[byg]], [[spelt]], [[durumhvede]], [[enkorn]], [[majs]], [[ris]], [[boghvede]], [[kikærter]], [[quinoa]], [[kartoffel]], m.m. Mel består af et varierende indhold af [[protein]]er og [[stivelse]].
Man producerer mel ved at [[Male (kværne)|male]] korn i en [[kværn]] eller som i gamle dage, mellem to sten. Man kan også bruge produktet til at sniffe op igennem næsen.
== Kvantitative egenskaber for mel ==
| |||