Micelle: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m wikilinks |
Inc (diskussion | bidrag) Tilføjet nogle linjer + exit QA-intro Tag: 2017-kilderedigering |
||
Linje 1:
[[Fil:Micelle scheme-en.svg|thumb|right|Micelle i en vandig opløsning. De hydrofile hoveder vender ud mod vandet, mens de hydrofobe haler er inde i micellen.]]
En [[amfifil]] er et [[molekyle]], der består af en [[hydrofil]] og en [[hydrofob]] del. I en [[vandig opløsning]] kan amfifiler [[Selvsamling|samle]] sig og danne en '''micelle''', der er et sfærisk [[aggregat]], hvor de [[polær]]e hoveder vender ud mod vandet, mens de apolære haler er gemt inde i micellen. I en apolær [[Opløsning (kemi)|opløsning]] er de polære hoveder skjult i stedet, og det er da en inverteret micelle.<ref name="mouri 37">{{cite book |last1= Mouritsen |first1= Ole G. |authorlink1= |last2= |first2= |authorlink2= |coauthors= |editor1-first= |editor1-last= |editor1-link= |others= |title= Life – as a Matter of Fat |edition= 1. |year= 2006 |publisher= Springer-Verlag |location= |language= engelsk |isbn= 3-540-23248-6 |page= 37 |chapter= 3.4 Self-Assembly and the Lipid Aggregate Family}}</ref>
En '''micel''' er en dråbe af væske omgivet af [[Emulgator|emulgatormolekyler]]. I forbindelse med fedtfordøjelsen i tarmsystemet fungerer [[galdesalte]] som emulgator, hvorved der dannes miceller som indeholder fedt.<ref>{{Kilde|efternavn=Larsen|fornavn=Vagn Juhl|titel=Biologisk minilex|år=2001|efternavn2=Selchau|fornavn2=Kirsten|efternavn3=Troelsen|fornavn3=Henning}}</ref> ▼
▲
Micellen binder [[lipid|fedtstofferne]] så den [[kemisk polaritet|polære del]] af emulgatormolekylet peger udad og den upolære indad. Derved kan fedtstofferne passere tarmbarrieren (tarmens [[epitelcelle]]r), da man nu har opnået en vis [[opløselighed|vandopløselighed]].
==
{{reflist}}
{{
[[Kategori:Cellebiologi]]
[[Kategori:Biofysik]]
| |||