Surkløverknold: Forskelle mellem versioner

3 bytes fjernet ,  for 2 år siden
m
Smårettelser
m (Ret flertydigt link og særskrivninger)
m (Smårettelser)
 
| binomial_autoritet = [[Juan Ignacio Molina|Molina]]
}}
 
 
'''Surkløverknold''' eller '''oka''' (''Oxalis tuberosa'') er en plante i [[surkløver-familien]], hvis knolde bruges som rodfrugter. Den blev i [[1830]] indført til [[Europa]], som en konkurrent til kartoflen.
På [[spansk (sprog)|spansk]] kendes den under navnet ''oca''. Knoldene fås i farverne gul, orange, lilla, lyserød, rød og apricosfarvetabrikosfarvet. Udover knoldene kan både stilke og blade spises som hos almindelig [[skovsyre|surkløver]].
Surkløverknold har et højt indhold af kulhydrater og energi. De indeholder også [[A-vitamin]], [[vitamin B|B6-vitamin]], [[C-vitamin]], [[kalium]] og fibre i små mængder.
Den kan spises rå, bagt, stegt eller kogt. Den er en vigtig afgrøde i [[Andesbjergene]].
 
==Se også==
* [[Ullucus]]
 
==Eksterne henvisninger==
* [http://www.gourmethaven.dk/artikel/vis.php?id=145 Artikel på dansk]
 
 
==Se også==
* [[Ullucus]]
 
[[Kategori:Rodfrugter]]
40.178

redigeringer