Versionen fra 24. aug. 2018, 07:47 redigér Dipsacus fullonum (diskussion \| bidrag) Udvidede bekræftede brugere, Brugerfladeredaktører, Patruljanter 36.557 edits m Ret flertydigt link og særskrivninger ← Gå til forrige forskel		Nuværende version fra 8. feb. 2020, 00:27 redigér fjern redigering SorenRK (diskussion \| bidrag) Patruljanter 40.178 edits m Smårettelser
Linje 16: \| binomial_autoritet = [[Juan Ignacio Molina\|Molina]] }} '''Surkløverknold''' eller '''oka''' (''Oxalis tuberosa'') er en plante i [[surkløver-familien]], hvis knolde bruges som rodfrugter. Den blev i [[1830]] indført til [[Europa]], som en konkurrent til kartoflen. På [[spansk (sprog)\|spansk]] kendes den under navnet ''oca''. Knoldene fås i farverne gul, orange, lilla, lyserød, rød og ~~apricosfarvet~~abrikosfarvet. Udover knoldene kan både stilke og blade spises som hos almindelig [[skovsyre\|surkløver]]. Surkløverknold har et højt indhold af kulhydrater og energi. De indeholder også [[A-vitamin]], [[vitamin B\|B6-vitamin]], [[C-vitamin]], [[kalium]] og fibre i små mængder. Den kan spises rå, bagt, stegt eller kogt. Den er en vigtig afgrøde i [[Andesbjergene]]. ==Se også==▼ * [[Ullucus]]▼ ==Eksterne henvisninger== * [http://www.gourmethaven.dk/artikel/vis.php?id=145 Artikel på dansk] ▲==Se også== ▲* [[Ullucus]] [[Kategori:Rodfrugter]]

Surkløverknold: Forskelle mellem versioner