Sojabønne: Forskelle mellem versioner

Det er påvist, at sojabønner og produkter, der er lavet på basis af sojabønner indeholder følgende 12 [[flavon]]er (nærmere betegnet: isoflavonoider), fordelt på fire kemiske typer: [[aglycon]] (daidzein, genistein og glycitein), [[glucosid]] (daidzin, genistin og glycitin), [[acetylglucosid]] (acetyldaidzin, acetylgenistin og acetylglycitin) samt [[malonylglucosid]] (malonyldaidzin, malonylgenistin og malonylglycitin). Mens de har påviselige, gunstige virkninger på mennesker, udgør de også en risiko i forbindelse med [[brystkræft]], da de har [[østrogen]]lignende virkninger i organismen<ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3916987/ Qinglu Wang, Xiaoyue Ge, Xuewen Tian, Yujun Zhang, Jie Zhang og Pngping Zhang: Soy isoflavone: ''The multipurpose phytochemical (Review)''] i ''Biomedical Reports'', 2013, 1, 5 side 697–701] {{en sprog}}</ref>