Forskel mellem versioner af "Benzaldehyd"

173 bytes tilføjet ,  for 1 år siden
kilder tilføjet
m (Fjernede Kategori:Tilsætningsstoffer; Tilføjede Kategori:Aromaer ved hjælp af Hotcat)
(kilder tilføjet)
[[Fil:Benzaldehyde.png|thumb|Et benzaldehyd-[[molekyle]].]]
'''Benzaldehyd''' eller '''bittermandelolie''' (C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CHO) er en [[kemisk forbindelse]], der samtidig både er en [[aromatisk forbindelse]] samt et [[benzen]]eret [[aldehyd]]<ref>https://denstoredanske.lex.dk/benzaldehyd</ref> og et [[opløsningsmiddel]].
 
Ved stuetemperatur er benzaldehyd en farveløs [[væske]] med et [[kogepunkt]] på 179&nbsp;°C og er karakteriseret ved sin lugt af [[marcipan]], hvorfor den anvendes som aromastof i fødevareindustrien under navnet '''mandelessens'''.<ref>https://www.kemifokus.dk/benzaldehyd-og-mandelessens/</ref> Den anvendes desuden ved fremstilling af [[farvestof]]fer, i [[parfume]]industrien og inden for [[organisk syntese]]. Benzaldehyd forekommer naturligt som en del af [[glycosid]]et [[amygdalin]], der forekommer i bitre [[mandel|mandler]], [[gylle]] og [[almindelig stinksvamp]],<ref>http://www.biosite.dk/leksikon/benzaldehyd.htm</ref> men fremstilles industrielt ved [[oxidation]] af [[toluen]]. Når benzaldehyd oxiderer bliver det til [[benzoesyre]].
 
Benzaldehyd kan virke lokalirriterende på [[hud]] og [[slimhinde]]r og i større mængder have en [[beruselse|berusende]] og [[bedøvelse|bedøvende]] virkning.
5.078

redigeringer