Sukrose: Forskelle mellem versioner

Fruktose findes i alle frugter, og når det optages i blodet bliver det gennem portåre ført til [[lever]]en., hvor det gennem [[isemorase]] [[enzym]]er bliver omstruktureret til glukose der indgår i [[glykolyse]]n. Desuden reagerer beta-cellerne i [[Bugspytkirtel|bugspytkirtlerne]], der producerer [[insulin]] ikke på andre stoffer end glukose og reagerer slet ikke på fruktose. Man har endnu ikke fuldstændig kortlagt årsagen til [[type 2 diabetes]], men intet tyder på at det forsagenforårsaget af svingninger i blodsukker eller insulin i blodet.{{kilde mangler|dato=oktober 2015}}