Den'''Salatdressing''' eller bare '''dressing''' er en [[marinade]], eller salatsovs, der bruges til at tilsætte smag til en [[Salat (grønsagsret)|salat]], salatret, kaldes ''''salatdressing''' eller bare '''dressing'''salatret.<ref>https://sproget.dk/lookup?SearchableText=dressing</ref> Som regel består en salatdressing af enten [[vinaigre]] ([[vineddike]]) eller en cremet type dressing baseret på [[mayonnaise]] eller mejeriprodukter.{{km}} Vinaigrette<ref>https://www.bbcgoodfood.com/glossary/vinaigrette-glossary</ref> er en [[emulsion]] af [[Planteolie|spiseolie]] og [[eddike]], der er tilsat forskellige [[ingrediens]]er, såsom [[krydderi]]er og [[urt]]er.<ref>https://www.valdemarsro.dk/vinaigrette/</ref> En undersøgelse af salatdressinger i amerikanske restauranter viste i 2010, at de tre mest populære dressinger var ranch dressing, vinaigrette og cæsardressing.<ref>http://www.foodchannel.com/articles/article/top-ten-most-popular-salad-dressing-flavors/</ref> Sidstnævnte hører til [[cæsarsalat]]. I Danmark er thousand island-dressing populær.{{km}}
''Dressing'' forekommer også som marinade til andre retter end salater, fx laks og [[pasta]].
