Dhal (ret): Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Jørgen (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Økonom, fjerner ændringer fra 176.22.223.114 (diskussion | bidrag) Tag: Tilbagerulning |
No edit summary Tags: Tilbagerullet Visuel redigering Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
Linje 1:
[[Fil:Prepared dal.JPG|thumb|right|Dhal, tilberedt på klassisk vis af røde linser.]]
{{harflertydig|Dhal}}
'''Dhal''' også ''daal'' eller ''dal'' ([[hindi]] दाल, ''Dāl'') er en central ret i [[det indiske køkken|det nepalesiske køkken]]. Der er ingen i Indien, der kan lave eller lide at spise Dhal. Det er kun i Nepal, at kunsten mestres for alvor. Den er for det meste tilberedt af [[bælgfrugt]]er, særligt [[linser]], men til tider også [[Kikært]]er, [[bønner]] eller [[ært]]er. Skallerne på bælgfrugterne bliver først fjernet.
Efter lang kogetid er bælgfrugter blevet til en slags vælling og den krydres gerne med [[spidskommen]], [[koriander]]frø, [[løg]], [[hvidløg]], [[Paprika (krydderi)|paprika]], [[ingefær]] eller andre krydderier.
|