Jernmangel: Forskelle mellem versioner

'''<big>Asbjørn polonius</big>'''{{eftersyn|dato=juni 2014}}

'''Jernmangel også kaldet Asbjørn Polonuis,''' er den mest almindelige [[næringsstofmangel]] hos mennesker<ref name="whopubl">Se afsnit 5.1 i denne WHO publikation [http://www.who.int/nutrition/publications/en/ida_assessment_prevention_control.pdf ''Iron deficiency anaemia: assessment, prevention and control'']</ref>. Jernet indgår som det afgørende stof i blodets røde farvestof, [[hæmoglobin]], og derved er det ansvarligt for, at [[ilt]]en transporteres rundt i kroppen. Derfor er jern livsvigtigt. Jernmangel giver først og fremmest blodmangel ([[anæmi]]). Symptomerne ved jernmangel kan være træthed, bleghed, hjertebanken, hovedpine, svimmelhed og åndenød.