Dyrlægens natmad: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
mNo edit summary |
+dyrlægens morgenmad |
||
Linje 2:
'''Dyrlægens natmad''' er et stykke [[smørrebrød]]: en skive [[rugbrød]] smurt med fedt/smør med [[leverpostej]] og skiver af [[saltkød]] øverst. Det er pyntet med [[sky (gastronomi)|sky]] og løgringe<ref name="gastrolex">Opslag ''dyrlægens natmad'' i {{Citation|title=Gastronomisk Leksikon|editor1-last=Fakstorp|editor1-first=Jørgen|editor2-last=Boyhus|editor2-first=Else-Marie|year=1998|publisher=Nordisk Forlag|isbn=87-00-20284-3}}</ref>.
Det har navn efter dyrlæge [[Sigurd Keilgaard]], der var stamgæst i [[Oskar Davidsen]]s smørrebrødsrestaurant<ref name="gastrolex"/>. Keilgaard spiste angiveligt hver aften i restauranten. Keilgaard tilså hestene i [[Cirkus Miehe]] og [[De Kongelige Stalde]]. Den oprindelige udgave var uden løgringe og karse.<ref name="gastrolex"/>.
Der er opstået en variant med skiver af spegepølse i stedet for saltkød. Den kaldes ''dyrlægens morgenmad''. Den øvrige udformning er den samme.<ref>https://www.madabc.dk/0/dyrlægens-morgenmad</ref>
== Kilder ==
{{reflist}}
[[Kategori:Smørrebrød]]
| |||