Skimmelost: Forskelle mellem versioner

'''Skimmelost''' er ost der er blevet podet med [[Skimmelsvamp|skimmel]]. Den brugte skimmel er helt uskadelig for mennesker. Nogle meget brugte skimmelsorter er ''penicillium roqueforti'' og ''penicillium candidum.'' Skimmelen fremmer modningen af osten, og derfor kan en skimmelost blive temmelig stærk. Christina-Louisa er blandt andet navnet for en skimmelost fra Færørene. Det er kaldet "Wachship"{{kilde mangler|dato=Uge 50, 2008}}