Forskel mellem versioner af "Niels Bugges Kro"

1 byte tilføjet ,  for 10 måneder siden
m
ingen redigeringsopsummering
m
m
[[Hald Hovedgård]]s ejer, [[kammerherre]] [[Frederich Schinkel]], opførte efter alt at dømme en [[vandmølle]] i årene omkring år [[1790]] ved den [[bæk]], som gennemstrømmer Troldeslugten vest for den senere kro.
 
Det vides ikke med sikkerhed, hvornår den første kro opstod. Dens eksistens fremgår ikke af F.A.M. Krabbes udførlige beskrivelse af Hald fra 1858, men det er tydeligt, at han har set en mulighed for stedet som et udflugtssted.<ref>Valdemar Andersen 1977: Hald Hovedgård, s. 272-273.</ref> Formodentlig er et beskedent traktørsted opstået kort tid efter. I [[1871]] beskrives det, at “I al beskedenhed kan her erholdes et tarveligt måltid”. Tidligt har traktørstedet fået navnet Bækkelund Kro, men en ny indehaver ønskede at give etablissementet lidt historisk vingesus, og i 1936 skiftede kroen navn til Niels Bugges Kro.<ref>[https://viborg-folkeblad.dk/artikel/nyt-fund-fortæller-om-niels-bugges-borg Viborg Stifts Folkeblad, 1. november 2016: Nyt fund fortæller om Niels Bugges Borg.] Hentet 13. marts 2021.</ref><ref>[https://arkiv.viborg.dk/referater2005-2013/files/BYR-040913-02-01.pdf Rammeplan for området ved ”De 5 Hald ́er”.] Hentet 13. marts 2021.</ref> Efterfølgende smittede kroens nye navn af på den store borgbanke ca. 150 m øst for kroen, som hidtil havde heddet [[Gammel Hald]]. Fra 1936-2019 blev borgbanken kaldt Niels Bugges Hald, men fra maj 2019 er navnet på borgbanken atter ændret tilbage til Gammel Hald, da nye arkæologiske undersøgelser havde påvist, at Gammel Hald er en aldrig færdigbygget borg fra 1250-1300, dvs. fra tiden før [[Niels Bugge]] i 1346 købte Hald, og at Niels Bugges borg i stedet findes ca. 2-3 m under borggården på [[Hald Ruin|Hald Slot]], som ligger ca. 1 km øst for kroen.<ref>[http://www.historie-online.dk/nyheder-og-aktiviteter-2-2/sagnomspundne-niels-bugges-borg-er-fundet Sagnomspundne Niels Bugges borg i Viborg er fundet.] Hentet 13. marts 2021.</ref>
Den nuværende krobygning blev opført i [[1872]] af [[Hald Hovedgård]]s ejer [[Frederik Anton Monrad Johansen Krabbe|Frederik Krabbe]], efter tegninger af [[arkitekt]] [[Martin Nyrop]]. Senere blev der opført en sydfløj, og i [[1948]] blev nordfløjen tilføjet Niels Bugges Kro. I dag kan man stadigvæk opleve den oprindelige møllesø bag kroen.<ref name="ViborgLokalAvis">{{Kilde nyheder | first = Ronald | last = Nielsen | title = Landevejskroen lever fortsat i bedste velgående | author = | url= http://lokalavis-viborg.dk/?type=kategori&id=50 |page = | work = LokalAvis Viborg | date = | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>
 
Ægteparret Gitte og Poul Nielsen overtog i midten af [[1980'erne]] Niels Bugges Kro. De begyndte at ændre maden i køkkenet til det bedre. I [[2014]] blev kroen optaget i den [[Sverige|svenske]] [[gastronomi]]guide ''[[White Guide]]''.<ref name="ViborgSF2014">{{Kilde nyheder | first = Kristian Overgaard | last = Nielsen | title = Niels Bugges Kro er med i det fine selskab | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-er-med-i-det-fine-selskab/artikel/211054 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. april 2014 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref> Denne hæder blev gentaget i både [[2015]] og [[2016]].<ref name="DR2015">{{Kilde nyheder | first = Peter | last = Lynglund | first2= Steen | last2 = Færgemand | title = Spiseguide afslører: Gastronomien stortrives udenfor hovedstaden | author = | url= http://www.dr.dk/nyheder/regionale/midtvest/spiseguide-afsloerer-gastronomien-stortrives-udenfor-hovedstaden |page = | work = [[DR]] | date = 23. marts 2015 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref> IslutningenI slutningen af [[2016]] blev den nyuddannede [[kok]] fra [[Michelinguiden|michelinrestauranten]] [[Studio (restaurant)|Studio at the Standard]] i [[København]], Mads Emtkær Jensen, ansat som ny køkkenchef på Niels Bugges Kro. Efter samtaler med ejer Poul Nielsen, besluttede de fra starten af [[2017]], at køkkenet skulle ændres til et [[brasserie]], med mad fra [[det franske køkken]].<ref name="ViborgSF2017">{{Kilde nyheder | first = Jacob | last = Kaas | title = Niels Bugges Kro bliver til fransk brasserie | author = | url= http://viborg-folkeblad.dk/viborg/Niels-Bugges-Kro-bliver-til-fransk-brasserie/artikel/313432 |page = | work = [[Viborg Stifts Folkeblad]] | date = 26. februar 2017 | accessdate = 2. marts 2017 | language = }}</ref>
 
I marts 2018 blev Niels Bugges Kro overtaget af en investorgruppe, der blandt andre tæller erhvervsmanden Kim Krull Jørgensen.<ref>[https://www.tvmidtvest.dk/viborg/kendt-kro-har-faet-nye-ejere TVmidtvest 14. marts 2018: Kendt kro har fået nye ejere.] Hentet 13. marts 2021.</ref> Efter flere måneders rennoveringsarbejde åbnede kroen igen i november 2018 med ny forpagter.<ref>[https://www.tvmidtvest.dk/viborg/niels-bugges-kro-genabner-den-ultimative-tilfredsstillelse TVmidtvest 16. november 2018: Niels Bugges kro genåbner: - Den ultimative tilfredsstillelse.] Hentet 13. marts 2021.</ref>
1.325

redigeringer