Miso: Forskelle mellem versioner

Miso består hovedsageligt af [[protein]], [[vitamin B2|vitamin B₂]], [[vitamin E]], forskellige [[enzym]]er, [[isoflavoneisoflavon]], [[cholin]] undog [[lecitinlecithin]]. På grund af disse bestanddele bliver fordelene ved miso for den menneskelige ernæring ofte fremhævet af levnedsmiddelfabrikanterne. Der bliver ofte også lagt vægt på et højt indhold af [[Vitamin B12|vitamin B₁₂]], hvilket dog ikke passer, da den for mennesker brugbare vitamin B₁₂ ikke forekommer naturligt i miso.