Pilsner: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m bot: indsæt skabelon autoritetsdata; kosmetiske ændringer |
mNo edit summary |
||
Linje 3:
'''Pilsner''' er en [[øl]]type af [[lagerøl]] brygget på [[undergær]].
Verdens første undergærede pilsner blev lanceret i [[1842]] af Měšťanský Pivovar i [[Plzeň]] (Pilsen) i [[Bøhmen]]. Øl brygget på samme gærstamme markedsføres nu som [[Pilsner Urquell]] (Plzeňský Prazdroj). Med industrialiseringen var det blevet muligt at udvikle den avancerede undergæringsteknik, hvor man før i tiden havde været nødt til udelukkende at bruge [[overgæring]] til ølbrygning <ref>[http://www.ale.dk/index.php?id=3674 Danske Ølentusiasters hjemmeside Urquells historie]</ref>. Brygningsteknikken blev hurtigt udbredt til resten af Tjekkiet og til resten af verden. I Tjekkiet benyttes udtrykket "pilsner" (plzeňský) kun om øl
Den første danske pilsner blev lavet af [[Tuborg]] i [[1881]] af [[Hans Bekkevold]] fra Vejle.<ref>[http://netetiket.dk/lager_tuborg_forste.htm Netetiket.dk Den første pilsner]</ref> Ordet blev snart udbredt, da konkurrerende bryggerier lancerede deres pilsnere i kølvandet på Tuborgs.
| |||