Dolmer: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Datomaerker kilde mangler-skabeloner |
Rumænsk sarmale |
||
Linje 1:
{{Ingen kilder|dato=september 2019}}
[[Fil:Greek dolmades.jpg|thumb|Dolmere, der forberedes]]
'''Dolmere''' er en [[madret]], der består af kødfars indpakket i [[Almindelig Vin|vinblade]].
Dolmere stammer fra [[Mellemøsten]] op til [[Kaukasus]], hvor farsen typisk blandes med stykker af [[Paprika (Capsicum)|paprika]] og [[ris]] og rulles i vinblade (vinbladsdolmere). Andre grøntsager kan også fyldes: tomater og kartofler, løg, [[Squash (grøntsag)|squash]] og
I [[Skandinavien]] findes en variant med kålblade kaldet kåldolmer (i Danmark også hvidkålroulette).
De er særligt kendt i [[Sverige]]{{kilde mangler|dato=juni 2018}} og menes at være bragt til landet af kong [[Karl XII]], der opholdt sig i [[Det Osmanniske Rige]], efter han tabte [[Slaget ved Poltava]] mod [[Rusland]]. Her blev han gode venner med sultan [[Ahmed 3.|Ahmed III]].{{kilde mangler|dato=februar 2015}}
Ifølge kogebog fra 1951 (Husholdning på landet)
Rumænske kåldolmere eller fyldt kål (kålruller) hedder ''sarmale'' og betragtes som en rumænsk [[nationalret]].<ref>https://da.mastodoc.com/romanian-stuffed-cabbage-recipe-36223</ref>
== Eksterne henvisninger ==
{{kogebog|Dolmere}}
{{Commonscat|Dolma}}
== Referencer ==
{{reflist}}
{{maddrikstub}}
| |||