Vitamin: Forskelle mellem versioner

Frem til midten af 1930'erne, da de første kommercielle B-vitaminer af gærekstrakt og semi-syntetiserede C-vitaminkosttilskudspiller blev solgt, blev vitaminer udelukkende indtaget gennem kosten, og forandringer i kosten (som kunne ske på en bestemt årstid) ændrede ofte voldsomt hvilke typer og mængder af vitaminer man indtog. Vitaminer er dog produceret som råt [[kemikalie]] og gjort meget tilgængeligt som billige semisyntetiserede og syntetiserede [[multivitamin]]-tilskud siden midten af det 20. århundrede. Studier i strukturel aktivitet, funktion og deres rolle i at vedligeholde helbredet kaldes vitaminologi.<ref>{{cite web|url = http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/vitaminology|title = Vitaminology|date = 2015-05-13|accessdate = |website = The free dictionary|publisher = Mosby's Medical Dictionary, 8th edition. (2009).|last = Mosby's}}</ref>

 

 

Tilstedeværelsen af vitaminer kan være påkrævet for at optage andre stoffer fra maden. Fx optages [[mineral]]et [[kalk (mineral)|kalk]] bedst ved tilstedeværelsen af D-vitamin.