Shopskasalat: Forskelle mellem versioner

Omend salatens navn henviser til regionen [[Shopi|Shopluk]], et område i vestlige Bulgarien, nordøstlige hjørne af Republikken [[Nordmakedonien]] og tilstødende grænseområder i Serbien, blev den konciperet i 1960erne som led i en turistpromovering.<ref>Raymond Detrez, ''Historical Dictionary of Bulgaria'', 3rd ed, 2015, {{ISBN|978-1-4422-4179-4}}, [https://books.google.com/books?id=hywaBgAAQBAJ&pg=PA451 p. 451]</ref> Den er et produkt af tidlig [[socialisme]] i Bulgarien og den eneste overlevende af oprindeligt fem eller seks opskrifter i promoveringen. På den tid opfandt førende kokke fra [[Balkanturist]] [[Dobruja]]-salat, [[Makedonien|makedonsk salat]], [[Thrakien|trakisk salat]] og flere andre salater med lignende navne, som skulle associeres til forskellige regioner. Kun shopskasalat overlevede promoveringen.<ref>[https://web.archive.org/web/20140504204909/http://www.monitor.bg/article?id=331193 в-к "Монитор", Шопската салата забъркана в „Балкантурист”, Паулина Йоргова, 21.03.2012.]</ref> I løbet af 1970erne og 1980erne blev den anerkendt som et nationalt kulinarisk symbol.<ref>Шкодрова, Албена: Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ, София, изд. Жанет 45, 2014 г., с.260.</ref> Opskriften spredte sig fra Bulgarien til nabolandene. Fordi området Shopluk er delt mellem [[Bulgarien]], [[Serbien]] og [[Makedonien]], begyndte kokke i Makedonien og Serbien at anfægte den bulgarske oprindelse af salaten. Den er vidt udbredt tillige i [[Rumænien]] under navnet "Bulgarsk salat". I 2014 viste shopskasalat sig at være Bulgariens mest genkendelige ret i Europa. Det var den mest populære opskrift i et initiativ taget af [[Europaparlamentet]] under navnet ''A Taste of Europe''.<ref>[{{Cite web |url=http://www.europost.bg/article?id=10663 |title=Europost, Weekly for politics, business and culture, 23 May, 2014, Shopska salad wins European vote.] |access-date=25. juli 2017 |archive-date=27. januar 2018 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180127083744/http://www.europost.bg/article?id=10663 |url-status=yes }}</ref>