Tyrkisk delight: Forskelle mellem versioner

'''Tyrkisk delight''' ([[Tyrkisk (sprog)|tyrkisk]]: '''lokum''', [[Bulgarsk (sprog)|bulgarsk]] og [[Makedonsk (sprog)|makedonsk]] d.s.) en type er gummiagtig slik, som man kan få næsten overalt i [[Tyrkiet]]. Det er ofte krydret med [[rosenvand]], [[mastiks]] eller [[citron]]. Rosenvand giver det en karakteristisk lyserød farve. Tyrkisk delight har en blød, geléagtig og undertiden klæbrig konsistens, og er ofte pakket i små tern med [[flormelis]], kopraolie eller kopraoliekokosmel for at forhindre klynger. Nogle typer indeholder små [[nød]]destykker, normalt [[pistacie]]nødder, [[hasselnød]]der og [[valnød]]der. Andre almindelige typer omfatter varianter, såsom [[kanel]] eller mynte.

Tyrkisk delight har været produceret i [[Tyrkiet]] siden det [[15. århundrede]]. Oprindeligt blev [[honning]] og [[melasse]] brugt som dets sødestoffer. Spisen fremstilles også i tidligere lydlande under [[Det Osmanniske Rige|den osmanniske sultan]], f. eks. i [[Bulgarien]], hvis store produktion af roser kommer til gavn som farve- og smagsstof, samt i [[Albanien]] og [[Nordmakedonien]].

Tyrkisk delight blev introduceret til [[Vesten]] i det [[19. århundrede]]. En ukendt brite blev angiveligt meget glad for delikatessen under sine rejser til [[Istanbul]] og købte ved et tilfælde noget af det, og tog det med tilbage til [[Storbritannien]], hvor det fik navnet ''Turkish deligh''t — tyrkisk delightfryd. Det blev en stor delikatesse, ikke kun i Storbritannien, men ipå hele det europæiske kontinent.