Versionen fra 16. sep. 2020, 23:29 redigér Nico (diskussion \| bidrag) Administratorer 123.852 edits m →‎Eksterne kilder og henvisninger: *{{naturbasen\|9236}} ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 22. jul. 2021, 21:47 redigér fjern redigering Steenthbot (diskussion \| bidrag) Botter, Undtaget fra IP-blokering 751.523 edits m bot: indsæt skabelon autoritetsdata; kosmetiske ændringer Gå til næste forskel →
Linje 15: }} '''Persille''' ''(Petroselinum crispum'') er en to-årig plante, der er meget udbredt i europæisk, mellemøstlig og amerikansk madlavning som [[krydderurt]].<ref name=hs>5. april 2013: [http://www.kan-lir.dk/articles.php?article_id=936 Plantebeskrivelser - Persille]. HAVESIDEN WWW.KAN-LIR.DK . Hentet 9. december 2018.</ref> == Anvendelse == I Danmark er [[stegt flæsk med persillesovs]] en klassiker. Typisk hakkes persillen fint, men man kan også sprødstege små portioner persille. Kruspersille anvendes ofte som pynt. Persille kan have jordbakterier på sig. De har gode vækstbetingelser i lunken mad, og de kan danne giftstoffer. Ønsker man at gemme rester af madretter med persille, skal man derfor være opmærksom på hurtigt at nedkøle dem og ved gentilberedning opvarme dem til over 75  °C.<ref>Michael René (20. oktober 2015): [http://xn--pletvk-tua.dk/hygiejne-og-tilberedning-af-persille-groenkaal-og-spinat/ Genopvarmning og opvarmning af spinat, persille og grønkål] på www.pletværk.dk. Hentet 9. dec. 2018.</ref> == Varieteter == Der findes flere [[Varietet (botanik)\|varieteter]] af persille: * [[Persillerod]] (''Petroselinum crispum'' var. ''tuberosum''), også kaldet rodpersille. * Bladpersille. To typer:<ref>M. Skytte Christiansen og Henning Anthon: ''Danmarks Vilde Planter'', Branner og Korchs Forlag 1958. Side 445 (bind 2).</ref> Linje 33: * [http://www.altomkost.dk/Inspiration/I_koekkenet/Hygiejne_og_tilberedning/Persille/forside.htm Fødevarestyrelsen – Persille] * Karna Maj: [https://www.havenyt.dk/artikler/koekkenhaven/krydderurter/to_og_fleraarige/135.html Persille] på havenyt.dk * {{naturbasen\|9236}} {{-}} {{søsterlinks Linje 42: {{Krydderurter}} {{autoritetsdata}} [[Kategori:Krydderurter]]

Persille: Forskelle mellem versioner