Flatbrød: Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
sprogret
mNo edit summary
Tags: Visuel redigering Mobilredigering Mobilwebredigering
Linje 7:
Flatbrød spises til alle måltider. Jo tyndere brødet er, jo bedre er det. Dejen rulles ud og bliver bagt på en stor bageplade. Traditionen med at fremstille flatbrød er blevet givet videre gennem generationerne af husmødre. Hver har sin egen måde at fremstille det på. Det tørre klima i Norge tillader at brødet kan opbevares i lang tid uden at blive dårligt.
 
Fra den sene middelalder er flatbrød hverdagsbrød i Norge. Tidligere anvendelse er usikker: der mangler både redskaber og omtale af flatbrød i skriftlige kilder. Da der brugtes håndkværn, var det sandsynligvis almindeligt at male mel til dagligt forbrug, men med [[vandmølle]]rnes fremkomst og adgangen til større mængder mel kunne der bages flatbrød til længere tid.
 
Flatbrød nævnes første gang i en regnskabsbog fra [[Bergenhus]] i 1519. Her står, at der er kommet 14 tønder flatbrød fra [[Sunnhordland]], og fra [[Hardanger]] fortælles, at flatbrød blev bagt på stenplader.<ref>Grøn, Fredrik (1942): ''Om kostholdet i Norge''. Oslo. S. 63</ref>