Flammkuchen: Forskelle mellem versioner

[[Fil:Flammkuchen traditionel, med bacon og løg.jpg|alt=Flammkuchen traditionel: tynd, high grade hvedemel langtidsæltet med vand, salt og olie, uden gær eller andre hævemiddel. Rullet meget tynd ud, belagt med fromage blanc (ikke creme fraiche), røget bacon, snittet løg, og 3 minutter i øvn ved 280 grader Celsius|thumb|Flammkuchen]]

Den traditionelle Flammkuchen kendetegnes ved at have et lag af [[fromage blanc]], med løg og bacon ovenpå. Flammkuchen har dog udbredt sig i mange lande og findes i utallige variationer som [[snack]], [[hovedret]] og [[dessert]].

 

Historie:

den overleverede opskrifts historie varierer lidt. Den mest udbredte fortælling er, at den simple dej brugtes som temperaturmåler for at se om brødovnen var varm nok, i mangel af termometer. Dejen blev rullet meget tynd ud, sat i ovnen og skulle have et vist udseende efter en vis tid.

 

== Eksterne henvisninger ==