Versionen fra 31. jul. 2021, 10:19 redigér 188.179.123.130 (diskussion) sprogret ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 1. aug. 2021, 10:06 redigér fjern redigering Nico (diskussion \| bidrag) Administratorer 123.910 edits forsøger at omskrive uklar sætning (uden kilder, så måske bør den slettes?), Den-->Det Gå til næste forskel →
Linje 16: === Animalsk mælk === {{Se også\|Mælketyper}} Med tæmningen af [[ko]]en, der også producerer mælk uden for [[amning]]stiden, har mennesket adgang til en stor mængde mælk. ~~Normalt kan~~Nogle personer, der er kommet over [[pubertet]]en, kan dog ikke tåle mælk, da de mangler [[enzym]]et [[laktase]], der er nødvendigt for at nedbryde laktose~~, findes hos børn og voksne?????~~.{{km}} De fleste folkeslag i [[Europa]] og [[Mellemøsten]] (hvor husdyrhold har været almindeligt i mange århundreder) har (gennem [[Genetik\|genetiske]] forandringer) udviklet evnen til at bevare laktase hele livet igennem, og kan således tåle mælk og mælkeprodukter som voksne. Komælk indeholder mange naturlige [[hormon]]er. Bl.a. [[østrogen]], [[progesteron]] og [[insulin]] (også i modermælk). [[Væksthormon]]erne IGF-1, IGF-2 og EGF er mere ukendte. Til gengæld findes der meget dokumentation{{hvilket?\|dato=2016}}, som viser, at disse væksthormoner fremmer udviklingen af alvorlige sygdomme, men koncentrationerne i komælk er så ubetydelige, at det ikke har en reel betydning. Linje 34: == Betydning i kost == Fra officiel side anbefales alle raske danskere over to år at drikke ¼ – ½ liter mælk dagligt. ~~Den~~Det lave niveau kun går an, hvis man lever i overensstemmelse med kostrådene.<ref>[[Fødevarestyrelsen]] (2009)[http://www.altomkost.dk/services/nyhedsrum/nyheder/2009/boern_og_voksne_raades_til_at_drikke_maelk.htm Børn og voksne rådes til at drikke mælk - Altomkost.dk], hentet 06.03.2013</ref> <ref>[[Ernæringsrådet]] (2005). Kostrådene 2005. Publ. nr. 36. Ernæringsrådet og Danmarks Fødevareforskning</ref> De vigtigste grunde til at anbefale mælk, som en del af den daglige kost, er mælkens indhold af [[calcium]], [[protein]] og en unik sammensætning af [[Næringsstof (fødemiddel)\|næringsstoffer]].<ref name="Nordic">[[Nordisk Råd]] 2004: ''Nordiske kostråd'',4. udg., 2004. [[København]], [[Nordisk Ministerråd]]</ref>

Mælk: Forskelle mellem versioner