Sushi: Forskelle mellem versioner

23 bytes tilføjet ,  for 10 måneder siden
m
Gendannelse til seneste version ved Sarrus, fjerner ændringer fra 62.199.135.28 (diskussion | bidrag)
(da)
Tags: Tilbagerullet Visuel redigering
m (Gendannelse til seneste version ved Sarrus, fjerner ændringer fra 62.199.135.28 (diskussion | bidrag))
Tag: Tilbagerulning
[[Fil:California Rolls.JPG|thumb|[[California roll]] – makisushi, der indeholder [[Almindelig Agurk|agurk]], [[surimi]] og [[avocado]].]]
'''Sushi''' (KINA[[Japansk (sprog)|japansk]]: '''鮨''' eller '''鮓''' eller '''寿司''') er japanske retter af kunstfærdigt udskåret rå [[fisk]] eller [[skaldyr]] og marinerede [[ris]]. Det er japanernes nationalret og der findes talrige regionale variationer. Den mest udbredte er nigiri-sushi, som stammer fra [[Tokyo]] og består af rå fisk med den stærke peberrod [[wasabi]], som presses på en risbolle eller sammen med ris og grøntsager rulles ind i [[Porphyra umbilicalis|nori-tang]]; serveres med wasabi, [[Sojabønne|sojasauce]] og grøntsager.
 
Sushi er en gammel asiatisk tradition. Oprindeligt var sushi en metode til at konservere rå fisk. Det gik ud på at presse friske fisk mellem lag af salt og ris – under vægten af tunge sten. Risene og fiskene lå og gærede i helt op til et år – risen blev kasseret, inden man kunne spise de konserverede fisk. Nogle sushirestauranter i Tokyo benytter stadig denne oprindelige metode – også kaldet narezushi.
135.692

redigeringer