'''Soul food''' er et [[KøkkenKogekunst|etnisk køkken]], der traditionelt blev tilberedt og spist af [[afroamerikanere]], med oprindelse i [[Sydstaterne]].<ref>{{Cite web|url=https://aaregistry.org/story/soul-food-a-brief-history/|title="Soul Food" a brief history|website=African American Registry|language=en|access-date=2020-02-12}}</ref> Køkkenet stammer fra de fødevarer, der blev givet til sorte slaver af deres hvide ejere på de sydlige plantager i [[Antebellum-perioden]]; det var imidlertid fra starten stærkt påvirket af vestafrikanere og indianeres traditionelle skiggeskikke.<ref>{{Cite journal|jstor=41279638|title=The Origins of Soul Food in Black Urban Identity: Chicago, 1915-1947|last1=Poe|first1=Tracy N.|journal=American Studies International|year=1999|volume=37|issue=1|pages=4–33}}</ref> På grund af afroamerikanernes historiske tilstedeværelse i regionen forbindes soul food tæt med [[Sydlige USA's køkken|Sydstaternes madkultur]], selvom det i dag er blevet et let identificerbart og fejret aspekt af den [[Det amerikanske køkken|almindelige amerikanske madkultur]].<ref name="firstwefeast.com">{{Cite web|url=https://firstwefeast.com/eat/2015/08/an-illustrated-history-of-soul-food|title=An Illustrated History of Soul Food}}</ref>
Udtrykket "soul food" opstod i midten af 1960øerne, da "[[soul]]" var et almindeligt ord, der blev brugt til at beskrive [[afroamerikansk kultur]].<ref>{{cite book|url=https://www.google.com/books/edition/Discovering_Vintage_Washington_DC/hMd_CgAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&bsq=soul%20|title=Soul Food Classic Cuisine from the Deep South|last1=Ferguson|first1=Sheila|date=1993|publisher=Grove Press|isbn=9781493013418|pages=57–60}}</ref>
