Tykmælk: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m bot: indsæt skabelon autoritetsdata; kosmetiske ændringer |
Solange (diskussion | bidrag) mNo edit summary Tags: Visuel redigering Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
Linje 1:
[[Fil:Filmjolk.jpg|thumb|Skål med tykmælk]]
'''Tykmælk''' er et mælkeprodukt, der er fremstillet i Danmark gennem hundreder af år. Oprindeligt fremstilledes det ved henstand af mælk, podet med sur mælk eller andre kulturholdige fødevarer. Nu anvender man sødmælk, der er homogeniseret og højpasteuriseret ved omkring 90 grader, og derefter syrnet med mælkesyrebakterier. Efter omkring et døgns syrning omrøres, nedkøles og emballeres det. Tykmælk er syrnet med en såkaldt DL-kultur, der er en blandingskultur af [[mælkesyrebakterie]]r
{{kogebog}}
|