Versionen fra 5. jun. 2020, 21:17 redigér Glenn (diskussion \| bidrag) Administratorer 128.682 edits m Gendannelse til seneste version ved DenBlaaElg, fjerner ændringer fra 62.44.134.209 (diskussion \| bidrag) Tag: Tilbagerulning ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 10. nov. 2021, 22:43 redigér fjern redigering Solange (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 3.178 edits m Små sproglige justeringer. Tag: Visuel redigering Gå til næste forskel →
Linje 1: [[Fil:Close-up of sliced tomatoes.jpg\|thumb\|Tomater indeholder mange komponenter af umami-smagen.]] '''Umami''' er -– sammen med surt, sødt, salt og bittert -– en af de fem grundsmage, som menneskets [[smagssans]] kan registrere. ~~Både~~Ordet kommer fra japansk, og både betegnelsen og begrebet er relativt ~~nye~~nyt i madlitteraturen~~, og ordet kommer fra japansk~~. Umami betyder velsmag på japansk. Begrebet umami blev første gang beskrevet i 1908 af den japanske forsker [[Kikunae Ikeda]] om en tangsuppes smag.

Umami: Forskelle mellem versioner