Gelatine: Forskelle mellem versioner

Da gelatine fremstilles af materiale fra bl.a. køer, har der været bekymring om, hvorvidt sygdomme som [[BSE]] kunne overføres med produktet. I [[EU]] føres der streng kontrol med slagtekvæget, der bliver testet både før og efter slagtning, og kun kvæg, der kan godkendes til menneskeføde, må bruges til fremstilling af gelatine. Derudover er det ikke tilladt at anvende risikomateriale som [[hjerne]]n, og [[rygsøjle]]n, og [[Storbritannien]], [[Portugal]] og [[Schweiz]] har forbud mod at eksportere gelatine fremstillet af kvæg fra disse tre lande pga. den høje risiko for BSE-inficeret kvæg.<ref>[http://www.folketinget.dk/Samling/20012/udvbilag/FLF/Almdel_bilag88.htm 21. december 2001, Folketinget: Notat om BSE-risiko i relation til gelatine]</ref> I forbindelse med BSE tilfælde i Danmark i 2000 oplyste producenterne, at dansk fremstillet [[vingummi]] ikke indeholdt gelatine fra køer, men derimod fra grisehud.<ref>{{Cite web |url=http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevaresikkerhed/Mikrobiologi_og_zoonoser/BSE/Gelatine_og_kogalskab.htm |title=Fødevarestyrelsen.dk – Gelatine og kogalskab<!-- Robotgenereret titel --> |access-date=13. april 2008 |archive-date= 2. august 2008 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080802214534/http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevaresikkerhed/Mikrobiologi_og_zoonoser/BSE/Gelatine_og_kogalskab.htm |url-status=yesdead }}</ref>