Chokolade: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m →Chokolade og sundhed: Wikilink |
m Wikilinks |
||
Linje 6:
'''Chokolade''' er et [[nydelsesmiddel]], der består af [[kakao]]pulver, [[kakaosmør]] og [[sukker]]. [[Sojalecitin]] tilsættes som [[emulgator]]. Chokolade er meget næringsrig og velsmagende, og den har en opkvikkende og stimulerende virkning.
Chokoladen kan inddeles i [[Mørke chokolade|mørk]],
Noget chokolade er fremstillet til direkte konsumering, som bl.a. fyldt chokolade, mens andre typer er fremstillet til brug i [[bagværk]] og madlavning, kaldet [[kogechokolade]]. Særligt [[Belgisk chokolade|Belgien]] og [[Schweizisk chokolade|Schweiz]] har en stolt chokoladetradition, og er kendt for deres chokolade.
== Oprindelse ==
De første, der dyrkede kakao var [[olmekerne]], der boede ved [[Golfkysten]] i [[Mexico]]. Kakaoen har sandsynligvis været et handelsobjekt, da der er fundet store mængder af sten, jade og andre ting hentet udenfor deres hjemområde. For nylig har man fundet krukker med organiske rester. Resterne blev undersøgt for deres indhold af [[theobromin]]. Kakaotræet er den eneste plante hjemhørende i Mellemamerika, der indeholder theobromim. To prøver var positive. Nemlig fra El Manati ved Golfkysten og Pasoda la Amada ved Stillehavet. Med disse prøver er tidspunktet for kakaodyrkning rykket tilbage til mindst 1500 f.Kr, måske endda 1750-1900 f.kr. Kakao var altså en del af den første mesoamerikanske civilisation. Ellers var det tidligst dokumenterede fund af kakao fra Belize 600 efter Kr. <ref>[http://www.sciencedaily.com/releases/1998/10/981009081844.htm Cradle Of Chocolate? Cacao Craving May Explain 3000-Year Occupation Of Honduran Village, Archaeologists Say<!-- Bot genereret titel -->]</ref>
<ref>[http://antiquity.ac.uk/projgall/powis/index.html Antiquity Journal<!-- Bot genereret titel -->]</ref>
| |||