Versionen fra 9. dec. 2006, 15:52 redigér Metalindustrien (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 33.334 edits m QA uddybet ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 25. feb. 2007, 14:42 redigér fjern redigering Sten (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 35.219 edits Artiklen omskrevet, wikificeret og formateret; {{QA-intro}} {{wikificering}} Artiklen er wikificeret, formateret og omskrevet; {{sværtstof}}, {{wikificering}} og {{QA-intro}} fjernet Gå til næste forskel →
Linje 1: '''Alkoholisk fermentering''' er én blandt tre mulige måder, sukkerstoffer kan nedbrydes på. Processen afhænger af organismen, som foretager nedbrydningen, og det miljø, organismen befinder sig i. Ved alkoholisk fermentering slutter processen med dannelse af alkohol, mens de to andre nedbrydningsmåder slutter med dannelse af henholdsvis mælkesyre og acetylcoenzymA. ~~{{QA-intro}}~~ ~~{{wikificering}}~~ ~~{{sværtstof}}~~ Den alkoholiske fermentering starter med en [[carboxylsyre\|decarboxylering]] af [[pyruvat]] til [[acetaldehyd]]. Samtidig dannes der [[kuldioxid\|CO<sub><small>2</small></sub>]], og begge dele sker ved hjælp af [[enzym]]et pyruvatdecarboxylase. Den dannede acetaldehyd omdannes derefter videre til [[ætanol]] ved hjælp af enzymet alkoholdehydrogenase. Slutproduktet fra glycolysen, pyruvat, kan have 3 videre nedbrydningsveje afhængig af organismen og hvilken tilstand organismen befinder sig i (fx aerob- eller anaerob metabolisme i muskelvæv). De tre veje er: Alkoholisk fermentering, laktat produktion og nedbrydning til acetyl coenzymA vha. pyruvat dehydrogenase komplekset.<br> Den alkoholiske fermentering som den finder sted i fx gær starter med decarboxylering af pyruvat til acetaldehyd hvorved der dannes CO2 dette sker vha. enzymet pyruvat decarboxylase. Den dannede acetaldehyd hydrogeneres videre til ethanol vha. enzymet alkohol dehydrogenase. Denne proces benævnes alkoholisk fermentering. ~~'''~~==Kilder/henvisninger~~'''~~==▼ ~~----~~ ▲'''Kilder/henvisninger''' *Lexopen [[Kategori:Alkoholer]] [[en:Ethanol fermentation]]

Alkoholisk fermentering: Forskelle mellem versioner