Versionen fra 17. nov. 2004, 21:00 redigér Jone (diskussion \| bidrag) 1.517 edits m Udbygning ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 17. nov. 2004, 21:06 redigér fjern redigering Jone (diskussion \| bidrag) 1.517 edits mNo edit summary Gå til næste forskel →
Linje 1: '''Denaturere''' af latin: ''de'' bort fra og ''natura'' natur. At forandre et stof så det mister sine oprindelige egenskaber, eller tilsætte et andet stof, som ændrer det første stofs anvendelighed - for eksempel denatureret sprit. At denaturere eller denaturering af naturlige proteiner kan defineres som tab af proteinets 'medfødte' struktur som er nødvendig for dets biologiske aktivitet. Det vil sige at der er sket ændringer i peptidkædernes unikke ordnede struktur i tilfældig retning.For enzymer er det meget udtalt idet enzymaktiviteten forsvinder.

Denaturering: Forskelle mellem versioner