Versionen fra 19. jun. 2007, 16:39 redigér Villy Fink Isaksen (diskussion \| bidrag) Kontooprettere, Udvidede bekræftede brugere, Patruljanter 83.297 edits →‎Stoffer som giver energi: sproget om kemiske forbindelser ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 30. mar. 2008, 16:10 redigér fjern redigering Nillerdk (diskussion \| bidrag) Patruljanter 3.251 edits fysiologisk brændværdi. SI-enheder kJ/g angives først. →‎Stoffer som giver energi Gå til næste forskel →
Linje 9: *[[Fedt]] er en kemisk forbindelse af et [[glycerin]] [[molekyle]] og tre [[fedtsyre]]kæder. Fedtsyrer er uforgrenede [[alifatisk\|kulstofkæder]], som indeholder enkeltbindinger ([[mættet fedt\|mættede fedtsyrer]]) eller både enkelt-og dobbeltbindinger ([[Umættet fedt\|umættede fedtsyrer]]). Fedt er nødvendigt for [[celler]]nes funktion, som isolerende materiale og til vedligeholdelse af [[hud]] og [[hår]]. Kroppen kan ikke selv lave alle former for fedtsyrer, og nogle (de essentielle fedtsyrer) må indtages gennem kosten. Fedt har en [[fysiologisk brændværdi]] på 37 kJ/g (9 kcal/g), mens værdien er ca. det halve for proteiner og kulhydrater: 17kJ/g (4 kcal/g) og for [[ætanol]] (i daglig tale alkohol) 29kJ/g (7 kcal/g). Den fysiologiske brændværdi er lavere en stoffernes totale [[Kemisk energi\|kemiske energi]] da der er kompenseret for ufuldstændig [[fordøjelse]] i den [[menneske]]lige organisme. Fedt har et energiindhold på 9 [[kalorie\|kcal]]/g (~37.7 [[Joule\|kJ]]/g); mens energiindholdet i proteiner og kulhydrater kun er ca. det halve: 4 kcal/g (~16.7 kJ/g). [[Ætanol]] (i daglig tale alkohol) har et energiindhold på 7 kcal/g (~29.3 kJ/g). ==Stoffer som understøtter metabolismen==

Næringsstof (fødemiddel): Forskelle mellem versioner