Cider: Forskelle mellem versioner

[[Billede:Brittany-cider.JPG|thumb|310px|<small>Lokalt produceret cider (''sistr'') fra det sydlige [[Bretagne]]. Brygget holder 5% og smager frisk og meget champagneagtigt!</small>]]

'''Cider''' (udtales ”sajder” eller ”sider”) er oprindeligt en gæret [[æblemost]]. Dette bryg danner grundlag for æblebrændevinen [[Calvados]] (opkaldt efter det [[Calvados (departement)|franske departement af samme navn]] beliggende omkring [[Bayeux]] i [[Normandiet]]). Den lokalt fremstillede cider fås i flere forskellige udgaver, [[pasteurisering|pasteuriseret]] og upasteuriseret samt med lav (douce) eller højere [[alkohol]]procent (2- 6%). Den industrifremstillede Cider, der kan købes i Danmark, laves på basis af æblemost (ca. 20%), vand (ca.78%) og alkohol (ca 2%), som tilsættes forskellige [[aromastof]]fer og frugtsyrer. Den kan benyttes som en alkoholsvag læskende sommerdrik, men savner dog den duft og krop, som karakteriserer det originale produkt. Cider laves også i andre dele af verden, f.eks. [[Bretagne]], [[Sverige]] og [[England]], og med udgangspunkt i andre frugter - f.eks. [[pære]].

{{Link FA|af}}