Boghvede: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
VseA (diskussion | bidrag) m fjernet dobbelthenvisninger |
tilføjede et par anvendelsesmuligheder |
||
Linje 7:
En del mennesker er [[allergi]]ske overfor farvestoffet fagopyrin, som findes i boghvedens yderskal. Man kan fjerne fagopyrinen ved at skylle boghveden med kogt vand.
Hel boghvede koges som [[ris (korn)|ris]] eller [[grød]]. Kornene får en grødlig [[konsistens]] under kogning, hvorfor den bør [[dekstrinere]]s inden den tilberedes som ris. Boghvede bruges desuden til [[Blini|blinis]] og [[Galette|galettes]] (franske madpandekager).
== Kilder/henvisninger ==
| |||