Gyromitrin: Forskelle mellem versioner

 

'''Gyromitrin''' er en giftig [[kemisk forbindelse]] som forekommer i [[spiselig stenmorkel]] (''[[Gyromitra esculenta]]''). Gyromitrin nedbrydes, hvis svampene tilberedes ordentligt, men der er svært helt at fjerne forgiftningsrisikoen. I [[fordøjelsessystem]]et nedbrydes gyromitrin bl.a. til [[monomethylhydrazin]], der er både giftigt og kræftfremkaldende.

{{natvidstub}}