Slåenbær

Slåenbær(Prunus spinosa) er en tornet busk i familie med blommer og kirsebær. Selve busken er træagtig, og grenene tornede med takkede kanter. Blomsterne er hvide og velduftende, og har førhen i tørret stand været anvendt som afføringsmiddel.

Bærrene er runde og mørgeblå med et dugget skær. Smagen er skarp og syrlig, hvilket skyldes et højt garvesyre indhold. Skarpheden aftager efter frysning.

Slåen kan bruges som saft. Frederik den 2. fik blandt andet brygget vin af slåen.

Se også

• Bær

Kilder/henvisninger

• Foreningen Vegetaren(vegetaren.dk)