Forskel mellem versioner af "Tzatziki"

236 bytes tilføjet ,  for 12 år siden
forkorter artikel til kun at omfatte påstande, jeg umiddelbart har kilder til (se diskussion)
m (Datomaerker kilder-skabeloner)
(forkorter artikel til kun at omfatte påstande, jeg umiddelbart har kilder til (se diskussion))
{{kilder|dato=Uge 23, 2009}}
[[Fil:Tzatziki01.jpg|thumb|250px|Tzatziki med [[brød]]]]
'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: Τζατζίκιtζατζίκι, tyrkisk: çaçik) er en spise der iforbindes med det græske køkken udelukkende bruges som tilbehør til kødretter. Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænetmen ("græsk")er [[yoghurt]],meget knustbrugt elleri finthakketflere [[hvidløg]]forskellige samtkøkkener enomkring relativtden storøstlige mængdedel [[olivenolie]] ogaf [[saltMiddelhav]]et. Man kan endvidere tilføje [[eddike]], [[sort peber]] og [[dild]].
Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]]. I Grækenland er den typisk krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref>
Stammer oprindelig fra det [[Persien|persiske]] køkken – det kom til [[Grækenland]] via [[Tyrkiet]]. Det forbindes i dag hovedsagelig med primært det græske og sekundært det tyrkiske køkken (og andre områder omkring [[Middelhavet]] og [[Balkanhalvøen|Balkan]]). Tzatziki er i de senere år også blevet meget populært i [[Danmark]].
 
Ordet ''tzatziki'' er brugt på dansk siden 1989<ref>Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, [http://nyeordidansk.dk/noid/noid.htm?q=tzatziki opslag tzatziki]</ref> og kaldes på dansk også ''græsk agurkesalat''<ref>Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, [http://sproget.dk/search?SearchableText=tzatziki opslag tzatziki]</ref>.
Tzatziki findes i flere andre [[Mellemøsten|mellemøstlige]] lande i flere varianter (bl.a. med finskåret [[salat]] i stedet for agurk) og under andre navne som f.eks ''tati'' og ''mazza'' (stavning usikker).
 
{{maddrikstub}}
 
== Kilder ==
{{reflist|2}}
 
== Citerede værker ==
* {{Citation|title=Gastronomisk Leksikon|editor1-last=Fakstorp|editor1-first=Jørgen|editor2-last=Boyhus|editor2-first=Else-Marie|year=1998|publisher=Nordisk Forlag|isbn=87-00-20284-3}}
 
[[Kategori:Mad fra Grækenland]]
3.251

redigeringer