Injera: Forskelle mellem versioner

 

'''Injera''' (også stavet Injerra eller Injira) er et blødt [[Surdej|syret]] [[fladbrød]] fremstillet af [[Teff|teff-mel]]. Brødet spises traditionelt i [[Etiopien]] og [[Eritrea]]. Melet og vand blandes til en dej og får lov til at stå og [[gær]]e i et par dage. Herefter bages brødet som store [[pandekage]]r.

== Eksterne links ==

* [http://www.exploratorium.edu/cooking/bread/recipe-injera.html Science of Cooking: Ethiopian Injera - opskrift] (engelsk)

 

[[Kategori:Brød]]

 

[[ca:Injera]]