Ymer (surmælksprodukt): Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Thomas81 (diskussion | bidrag) m layout |
m link-fix til valle (ost) |
||
Linje 4:
Ymer er opkaldt efter jætten [[Ymer (nordisk mytologi)|Ymer]] fra skabelsesberetningen i den [[Nordisk mytologi|nordiske mytologi]]. [[mejeri|Mejeribestyrer]] [[E. Larsen]] i [[Hatting]] fik i 1937 sit nye syrnede mælkeprodukt registreret som ymer, og det navn blev også brugt af andre [[mejeri]]er, der begyndte at lave produktet.
I modsætning til andre [[tykmælk]]sprodukter bliver der drænet [[valle (ost)|valle]] fra, når man laver ymer. Det betyder, at ymer får et højere indhold af tørstof, herunder [[protein]], mens [[fedt]]indholdet ligger på 3,5% som i sødmælk.
Ymer er meget velegnet til morgenmad, mellemmåltider, desserter, dressinger og bagning.
| |||