Versionen fra 17. sep. 2009, 15:48 redigér Info24 (diskussion \| bidrag) 15 edits nytteplante -Kassava		Versionen fra 17. sep. 2009, 15:50 redigér fjern redigering Info24 (diskussion \| bidrag) 15 edits kat. ret. Gå til næste forskel →
Linje 1: '''Kassava (Manihot esculenta)''' også kaldet '''yuca''', '''yucca''' eller '''maniok'''(af spansk cazabe, af taino (Caribien) casaví 'mel fra maniok'), [[stivelse]] udvundet af maniokplanten. Det meste af ~~[[rodknold]]enes~~rodknoldenes mælkesaft fjernes, de skæres i skiver og tørres, hvorefter de males til [[mel]], der dels bruges til [[gryn]] med handelsnavnet tapioka, dels til stivelse, der bl.a. går under navnene kassava og arrowroot og er et surrogat for den ægte arrowroot. Kassava anvendes som stivelsesmiddel i madlavning i lighed med [[sago]] og [[kartoffel]]. <ref>[http://www.denstoredanske.dk/Mad_og_drikke/Gastronomi/Gryn,_br%C3%B8d,_ris_mv./kassava] denstoredanske.dk</ref> Linje 6: {{Reflist}} [[Kategori:Nytteplanter fra ~~Sydamerika~~Amerika]] {{botanikstub}}

Kassava: Forskelle mellem versioner