Valle (ost): Forskelle mellem versioner

 

'''Valle''' er betegnelsen for den del af ostemassen, som udskilles under fremstillingen og ikke anvendes i [[ost]]en. Den består af vand, [[protein]]erne [[albumin]] og [[globulin]], en lille del [[laktose]], og en forsvindende del af andre af mælkens bestanddele,- så små at de ikke tilbageholdes i ostemassen. Den anvendes så til andre formål, såsom opkoncentrering og udvinding af proteinerne eller til dyrefoder.

 

 

[[Kategori:Mejeri varer]]

{{stub}}

 

[[bg:Суроватка]]

[[ca:Sèrum de llet]]