Ært (grønsag): Forskelle mellem versioner

I dag dyrkes der grønne ærter i alle verdensdele med [[USA]] og [[UK]], som de største producenter. Danmark har i dag en stor produktion af grønne ærter til konserves og er sammen med det øvrige Skandinavien verdensberømte for den gode kvalitet. Dette skyldes især det kølige sommerklima, som vi ofte beklager os over, men som er ideelt til ærtedyrkning.

 

 

'''Kendetegn:''' Grønne ærter, der er tørrede.

 

'''Anvendelse:''' Supper og puré.

 

 

'''Kendetegn:''' Gule ærter er de modne og tørrede frø fra specielle ærtesorter. Flækærter er halve gule ærter.

 

'''Anvendelse:''' Til gule ærter med flæsk. Gule ærter skal stå i blød, inden de koges.

 

 

'''Kendetegn:''' Slikærter har tykke bælge og små frø, hele ærten kan anvendes da der ikke er nogen hinde indvendig i bælgen. Ses mest i juli-august.

 

 

'''Kendetegn:''' Det er kun de umodne frø, der anvendes, da ærtebælgen har en sej hinde indvendig. Ærter skal være lysegrønne, runde og saftfyldte. Hvis ærterne bliver for gamle, bliver de kantede og melede. Sæsonen er juli til august. Ærterne importeres til Danmark.

 

'''Anvendelse:''' Dampede, i supper og egnsretter.

 

== Humor ==